زعفران نگین

در بین دسته بندی های متفاوتی که برای زعفران در نظر گرفته می شود و بالاترین عیار و ارزش را دارد.

عیار بالای نگین به خاطر قدرت بالای رنگ دهی آن نسبت به سایر نوع های زعفران و همینطور درشت بودن ریشه های آن می باشد.

نگین را گاهی با نام نگینِ ممتاز هم می شناسند.

در بازار خرید معمولاً واژه های دیگری هم برای این زعفران به کار برده می شود.

به طور مثال برای خالص ترین نوع نگین، زعفران سوپر نگین و یا نگین صادراتی به کار می برند.

معمولاً بهترین نوع نگین از زعفران قائنات تهیه می شود.

تفاوت درجه بندی کیفیت انواع نگین در ضخامت و طول رشته های آن است.

انواع زعفران صادراتی دارای رشته های طویل و ضخیم هستند و رشته های شکسته شده و خرد شده در آن وجود ندارد.

 

نگین چطور به دست می آید ؟

به دست آوردن نگین در درجه اول به کیفیت گل زعفرانی که از آن به دست آمده وابسته می باشد.

یعنی اگر گل زعفران در منطقه ای با شرایط آب و هوایی مطبوع برای تولید زعفران تولیدشده باشد، قدرت رنگ دهی و به طبع آن کیفیت زعفران بالاتر رفته و در رده بالاتری در دسته بندی های زعفران قرار می گیرد.

ولی شیوه خشک کردن زعفران هم در کیفیت آن موثر است.

برای به دست آوردن زعفران با بالاترین کیفیت، بعد از آنکه آن را پرکن کردند، زعفران را به صورت صاف و مستقیم خشک می نمایند.

این کار باعث می شود که زعفران خشک جلوه زیباتری داشته باشد.

 

نگین پوشال نگین و یا پوشال نگین

نگین پوشال در واقع نوع خاصی از پوشال است که در آن رشته‌های سه‌شاخه‌ای کلاله قرمز رنگ و ضخیم و بدون قسمت خامه ای زردرنگ از میان رشته‌های موجود جدا شده و زعفران حجیم تهیه می‌گردد.

 پوشال نگین فاخرترین و گران‌بهاترین نوع زعفران می باشد و بالاترین قدرت رنگ‌دهی را دارد.

تهیه و فروش زعفران پوشال نگین، به خاطر پروسه زمان بر و پرهزینه و فعالیت بیشتری که برای فرآوری لازم دارد، در سال‌های متفاوت معمولا روند کاهشی دارد.

در بعضی از موارد این نوع زعفران را به نام سوپر نگین نیز می‌نامند.

خرید زعفران، زعفران نگین و زعفران اصل در دهکده الماس سرخ.

 

زعفران نگین

این پست توصیه می شود

نظرات