در General

کاشت زعفران و ارزش آن – تولید زعفران

کاشت زعفران باید در ماه های مرداد تا مهر صورت بگیرد و در آب و هوای معتدل با توجه و دقت خاصی انجام شود.

گیاه زعفران گرمسیری در نقاطی که تابستان های گرم و خشک و آفتابی و پاییز و زمستان نسبتا ملایم دارد،

رشد بسیار خوبی دارد اما امکان دارد در همه ی شرایط اینگونه نباشد

همانطورکه در همدان که دارای آب و هوای سرد می باشد، زراعت و کاشت زعفران نتیجه بخش تر می باشد.

زعفران چاشنی و رنگ دهنده ی با ارزشی است که بو ، عطر و طعم بی نظیری دارد و برای درمان بعضی از بیماری ها مفید می باشد .

گیاه زعفران در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا رشد می کند اما کشور ما نیز در تولید زعفران و خرید زعفران بسیار سرآمد است .

در این بخش از درباره گیاه زعفران ، ارزش غذایی و خواص و همچنین خرید زعفران بیشتر بخوانید.زعفران

زعفران

زعفران ، گیاهی چند ساله است که دارای پیازی با غلاف قهوه ای رنگ می باشد .

گیاه زعفران شامل ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و ۳ رشته کلاله قرمز رنگ می باشد.

از کلاله نارنجی رنگ زعفران ، گل این گیاه برای مصرف استفاده می گردد.

کلاله زعفران چربی ، املاح معدنی و موسیلاژ بسیار فراوان دارد.

گیاه زعفران توسط غده زیر زمینی بنه و یا کورم تکثیرمی شود.

 

 

گیاه شانسی زعفران و خرید زعفران

زعفران گیاهی دائمی و علفی است و دارای ساقه زیر زمینی غده ای شکل به نام کُرم و یا بنه می باشد.

که اصطلاحاً به آن پیاز زعفران می گویند.

پیاز زعفران توپر، کروی شکل و با پوششی قهوه ای رنگ می باشد که در زیرخاک قرار می گیرد.

گل زعفران اولین قسمت گیاه می باشد که در اواسط پاییز از خاک خارج می شود.

هر پیاز زعفران ۱ تا ۳ گل ارغوانی رنگ و هر گل دارای ۶ گلبرگ است.

مادگی در مرکز گل زعفران قرار گرفته و دارای یک تخمدان غده ای شکل بوده و از قسمت تخمدان، خامه باریکی خارج می‌شود.

خامه زرد رنگ به یک کلاله شفاف قرمز رنگ ۳ شاخه ای تقسیم می شود.

سه کلاله همراه با خامه ای که حدود ۵ سانتیمتر می باشد بعد از خشک شدن، همان زعفران تجاری را تشکیل می دهد.

 

 

 

 

خاک مناسب برای پرورش زعفران

از آنجایی که پیاز زعفران مدت نسبتا زیادی در حدود ۷ – ۵ سال در زمین می‌ماند.

خاک زمین باید سبک و یا ترکیبی از شن و رس باشد که پیاز بتواند در این مدت علاوه بر تامین کردن مواد غذایی ،

در برابر شرایط خاص منطقه‌ای نیز مقاومت کند.

بنابراین جهت رشد و نمو متناسب گیاه زعفران و تولید محصولات مرغوب و مطلوب و خرید زعفران زمین های حاصلخیز و زهکشی شده بدون درخت و با خاک (لومی ، لیمونی ، رسی و شنی) و آهک‌دار که PH آن بین ۸ – ۷ باشد

بر زمین های کشاورزی، فقیر و مرطوب ، اسیدی ترجیح داد.

زعفران در زمین هایی که دارای قلوه سنگ یا علف های هرز و یا مواد آلی پوسیده نشده باشد محصول خوبی نمی‌دهد.

این پست توصیه می شود

نظرات