خواصیت زعفران
زعفران چیست؟
از دانه های خشک شده کافئین زعفران، ۷۵ هزار شکوفه یا ۲۲۵۰۰۰ عصاره برداشت می شود .
زعفران که نامش برگرفته از کلمه ی عربی است،
در هند، ترکیه، چین و ایران کشت می شود.
از جمله خواص آن می توان به رنگ ، عطر و طعم منحصر به فرد آن اشاره کرد.
در هند رنگ آن به عنوان رنگ رسمی لباس های بودایی می باشد.
زعفران برای حمام کردن و سالنهای عمومی رم امپریالیست استفاده می شود.
خاصیت زعفران
تاریخچه زعفران؟
یونانیان ادعا می کنند که زعفران برای اولین بار از سرزمینشان آمده است،
یک فرضیه قوی می گوید که کشت زعفران در ابتدا در ایران صورت گرفت.
استدلال های مربوط به ریشه های ادویه گرانبها بی پایان است،
بنابراین بیایید نگاهی به این واقعیت داشته باشیم که در حال حاضر ایرانی ها بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان هستند.
(۸۵ درصد از زعفران جهان در یک سال رشد کرده است که تقریبا حدود ۳۹۰ تن است!)
این عدد بزرگ است، با توجه به اینکه هر ۵۰۰ عدد زعفران تنها یک گرم وزن دارد.
فصل برداشت
هر سال، فصل برداشت زعفران در اوایل ماه نوامبر آغاز می شود.
در حالی که بسیاری از گیاهان دیگر از بین رفته اند،
گل های بنفش رنگی این زمینه ها را پوشش می دهند و چشم انداز برجسته ای را در مناطق خشک ایران ایجاد می کنند.
عمده تولید کنندگان زعفران ایران در قسمت شرقی کشور قرار دارند.
اگر می خواهید بزرگترین بازار را ببینید، مشهد را معرفی می کنیم،
که به خاطر اهمیت مذهبی آن شناخته شده است.
از جمله شهرهای: گناباد، تربت حیدریه، طیباد، غف و قن و…
تمام این شهرها در منطقه خراسان واقع شده اند،
و فصل برداشت آن در حدود ۱ نوامبر آغاز می شود و حدود دو هفته طول می کشد.
کاربرد زعفران
زعفران به عنوان یک طعم مخصوص در آشپزخانه های ایرانی استفاده می شود.
که البته استفاده بیش از حد از زعفران می تواند به سلامت روان آنها آسیب برساند.
آنها در روزهای گرم تابستان از بستنی طعمدار زعفران لذت می برند یا در مراسم های مذهبی در کاسه پودینگ برنج شیرین (شول زرد) خدمت می کنند. بعضی از مردم همچنین از چای گیاهی تازه و همچنین گلبرگ های گل رز استفاده می کنند.
خاصیت زعفران
برای خرید زعفران با کیفیت مرغوب به سایت ما مراجعه نمایید.
