گل زعفران – خواص دارویی گل زعفران
خواص گل زعفران
جلوگیری از سرطان با گیاه زعفران
زعفران دارای کاروتنوئید می باشد که در جلوگیری از تشکیل و تجمع توده های سرطانی موثر می باشد.
زعفران به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و از بدن در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می نماید.
ضد افسردگی
یکی از خواص گیاه زعفران پیشگیری از افسردگی می باشد.
مصرف چای زعفران باعث احساس نشاط و شادی شده و علائم افسردگی را در افراد کاهش می دهد.
همینطور در کاهش اضطراب نیز موثر می باشد.
برای درمان و کنترل افسردگی نیز می توان از دم کرده زعفران نیز استفاده کرد.
گلبرگ زعفران به عنوان رنگ دهنده طبیعی
باتوجه به تحقیقاتی که بر نوع و میزان آنتوسیانین گلبرگ زعفران انجام شده، از این منبع ارزشمند مقدار زیادی رنگ طبیعی و خوراکی استخراج می‌شود.
رنگ خوراکی گل زعفران می‌تواند جایگزین مواد قرمز سنتزی باشد که عوارض جانبی نیز دارند.
رنگ طبیعی استخراج شده از گلبرگ زعفران از تنگ شدن عروق می‌کاهد.
از گل زعفران می‌توان رنگ تولیدشده‌ای به صورت پودر و یا مایع تهیه کرد.
از رنگ زعفران در تهیه غذا، ژله، دسر، بستنی و نوشابه استفاده می‌نمایند.
گلبرگ زعفران خواصی مشابه سایر قسمت ها دارند اما به علت پایین بودن سطح اطلاعات عمومی و کاربرد کم آن از قیمت پایینی برخوردار می باشند.
