در General

ریشه زعفران

در این مقاله میخواهیم راجعبه ریشه ی زعفران صحبت کنیم .

ریشه ی زعفران چیست و چه خاصیتی دارد .

زمانی که رشته های نانجی رنگ زعفران را جدا میکنند تا زعفران مرغوب و با کیفیت را تولید کنند در انتها قسمت ریشه آن که به رنگ سفید هست باقی می ماند .

ریشه از نظر قیمت بسیار ارزان تر از زعفران بوده و رنگ خیلی کمتری هم از خودش تولید می نماید در نتیجه برای خوش رنگ کردن غذای خود بهتر است از زعفران استفاده کنید نه از ریشه ی زعفران.

دلیل ضعف ریشه در رنگ ، طعم و بو به این دلیل می باشد که این قسمت

از زعفران از طرفی به رشته نارنجی رنگ زعفران و

از طرفی دیگر به ریشه  نهایی و

اصلی گیاه زعفران متصل است .

برای درست کردن انواع دسر و شیرینی میتوان از ریشه  استفاده نمود

زیرا رنگ بسیار زیادی برای آنها لازم نیست ولی برای تهیه غذا هایی مثل ته چین و مرغ زعفرانی و …

باید از زعفران که از کلاله زعفران تهیه میشود استفاده کنید .

 

ریشه زعفران

 

خواص ریشه سفید

ریشه سفید زعفران مانند یکی دیگر اجزا از خواص زیادی برخوردار می باشد و در درمان بیماری ها تأثیر گذار است.

زعفران از گذشته توسط دانشمندان بزرگی مانند ذکریا، ابوریحان بیرونی و ابن سینا مورد ارزیابی و بررسی قرار گرفته می باشد.

درمان بیماری هایی همچون یرقان ، تقویت قوای جنسی و کبدو اعصاب

نمونه هایی از تاثیرات مثبت این گیاه بر بدن انسان است.

اختلالات یادگیری و ترمیم سلول مغذی و همینطور تقویت بینایی و حافظه از دیگر دستاوردهای علم امروز

در تحقیقات بر روی زعفران است که محققان بسیاری را در این زمینه متحیر نمود.

مصرف متعادل زعفران می تواند راهی متناسب برای حفاظت سلامتی از امراض عمومی تا پیشرفته باشد.

ریشه سفید تنها فاقد کروسین می باشد اما به خاطر هزینه ی پایین تر مشتریان زیادی

را برای طعم دهی به غذا و بهرمند شدن از خواص این گیاه منحصر به فرد به سمت خود می کشد.

 

 

ریشه سفید چیست؟

بطور کلی زعفران یک گیاه گرمسیری است که تمام قسمت های آن مثل ریشه سفید آن دارای خواص زیادی است ،

ابتدا قبل از اینکه به خاصیت زعفران سفید اشاره کنیم ،

می خواهیم شما را با ریشه  آشنا کنیم.

همانطور که مشخص شده و از نام آن پیداست زعفران سفید همان ریشه است!

این نوع زعفران دارای ۲ نوع متفاوت می باشد که با نام های سفید پوشال و یا سفید دسته شناخته می شود.

زعفران سفید در بخش های متفاوت مصارف متفاوتی دارد .

این پست توصیه می شود

نظرات