زعفران خوب را چگونه بشناسیم
خرید زعفران در الماس سرخ
زعفران یکی از مواد غذایی می باشد که هم خوراکی است و هم سمی .
خیلی ها بر این باورند که استفاده ی بیش از اندازه از زعفران می تواند تا حد مرگ برای فرد خطرناک باشد .
گیاه زعفران از لحاظ قیمت هم ارزش بسیار بالایی داشته و گران قیمت است.
مهم ترین خواص زعفران از قدیم تا تحقیقات جدید امروزی شامل:
- آثار ضددرد
- ضدافسردگی
- ضدسم
- ضدعفونی کننده
- ضداسپاسم
- ضدنفخ
- ضدسرطان
- مقوی قلب
- خنثی کننده رادیکال های آزاد
- معرق
- هضم کننده غذا
- قاعده آور
- خلط آور
- کاهش دهنده کلسترول خون
- کاهش دهنده پرفشاری خون
- مقوی اعصاب
- محافظ اعصاب
- مسکن
- مقوی معده
- مقوی رحم
می باشد.
ماساژ دادن و مالیدن لثه ها با کمک دم کرده زعفران می تواند دردهای ناشی از رویش دندان و التهاب لثه را در نوزادان تسکین بدهد.
جالب است بدانید که ژل مخصوص لثه کودکان که بیشتر از مادران از آن استفاده می کنند حاوی عصاره زعفران می باشد.
زعفران ضدگرفتگی عضلات و نیروبخش است و به صورت سنتی برای انقباض ماهیچه شکمی، گرفتگی ماهیچه و دردهای سیکل ماهانه تجویز می گردد.
راه شناسایی زعفران تقلبی
زعفران خوب را چگونه بشناسیم
تشخیص زعفران اصل از روی سرشاخه کلاله زعفران ساده ترین روش به حساب می آید.
چراکه سرشاخه کلاله زعفران سه شاخه و قسمت بالایی آن شیپوری می باشد که هرچه پایین تر می آید باریک تر می شود.
ضمن این که دارای مقداری طعم تند می باشد.
البته چنانچه زعفران پودرشده باشند فقط با دستگاه های آزمایشگاهی قابل تشخیص می باشند.
با این حال روش های دیگری نیز برای تشخیص زعفران اصل وجود دارد.
- روش اول
تفاوت ظاهری گیاهان: ریشک ذرت مستقیم، ولی پرچم زعفران انحنا دارد.
- روش دوم
تکه زعفران را بر روی شعله گاز قرار داده در این حالت زعفران خالص به رنگ بنفش و یا نارنجی در می آید که به پتاسیم آن مربوط می شود.
اما در زعفران تقلبی رنگ زرد ایجاد می شود.
- روش سوم
اگر تارهای زعفران را بین کاغذ کاهی (کاغذ روزنامه) بگذاریم و کمی آن فشار دهیم نباید لکه چربی باقی بگذارد.
اگر چنین باشد به احتمال قوی آن زعفران تقلبی می باشد.
رنگ مصنوعی زعفران
یکی دیگر از راه‌های تقلب در زعفران استفاده از رنگ مصنوعی می باشد.
اگر رنگ‌های مصنوعی در زعفران به کار رفته باشد در آزمایشگاه قابل تشخیص می باشد چرا که پایین بودن قدرت رنگ دهی آن نشان دهنده این تقلب خواهد بود.
این رنگ‌های مصنوعی برای سلامتی انسان بسیار خطرناک هستند و در واقع گل رنگ‌هایی که از مکه به عنوان زعفران و غالبا به شکل پودر به کشور وارد می‌شود از همین رنگ‌های خطرناک مصنوعی می باشد.
یک توصیه بهداشتی
هنگام خرید زعفران به نوع بسته‌بندی و مشخصات درج شده بر روی بسته بندی از جمله داشتن شماره پروانه ساخت و بهره‌برداری از وزارت بهداشت و درمان، تاریخ تولید و انقضا و آدرس کارخانه تولیدکننده توجه نمایید.
برای خرید زعفران ،خرید زعفران اصل و مرغوب به دهکده الماس سرخ مراجعه کنید.
الماس سرخ ارائه دهنده زعفران اصل و زعفران مرغوب در سرتا سر ایران می باشد.
برای دریافت اطلاع از قیمت ها به سایت ما مراجعه نمایید و یا از طریق شماره تماس های زیر با ما در تماس باشید.
- ۰۹۳۳۸۰۰۷۳۰۲
- ۰۹۳۳۸۰۰۷۳۰۹
- ۰۲۶۳۴۴۱۱۰۵۳
